Ingrédients
Équivalences
- 1 morceau de brocolis
- 2 tomates confites
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 2 cc de beurre 15%
- 8 amandes grillées non salées grossièrement concassées
- 25g de farine T.55
- 1 pincée de sel
Crumble de légumes
pour 1 personne
- 5 Ppts
préparation : 15 min - cuisson : 25 min
- 1 morceau de brocolis - 2 tomates confites - 1/2 bouquet de menthe fraîche - 2 cc de beurre 15% (0,5) - 8 amandes grillées non salées grossièrement concassées (2) - 25g de farine T.55 (2,5) - 1 pincée de sel.
Préchauffez le four à 200°c (Th.6/7). Réalisez le crumble : travaillez du bout des doigts les amandes concassées, la farine, le beurre et le sel, ensemble pour obtenir un sable grossier. Lavez soigneusement la menthe et ciselez-la. Faites blanchir le brocolis 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et mélangez-les avec les tomates coupées en petits morceaux, le menthe ciselée, salez. Répartissez les légumes dans un plat à gratin et parsemez la pâte dessus. Enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche.
pour 1 personne
- 5 Ppts
préparation : 15 min - cuisson : 25 min
- 1 morceau de brocolis - 2 tomates confites - 1/2 bouquet de menthe fraîche - 2 cc de beurre 15% (0,5) - 8 amandes grillées non salées grossièrement concassées (2) - 25g de farine T.55 (2,5) - 1 pincée de sel.
Préchauffez le four à 200°c (Th.6/7). Réalisez le crumble : travaillez du bout des doigts les amandes concassées, la farine, le beurre et le sel, ensemble pour obtenir un sable grossier. Lavez soigneusement la menthe et ciselez-la. Faites blanchir le brocolis 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et mélangez-les avec les tomates coupées en petits morceaux, le menthe ciselée, salez. Répartissez les légumes dans un plat à gratin et parsemez la pâte dessus. Enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche.
Modifié (mai 2011)