Cuisse de dinde au moutarde et pommes de terre

Cuisse de dinde à la moutarde

Super bon
4 personnes
8PP/personne

Ingrédients :

* 1 cuisse de dinde – 100g = 3PP /personne
* 750g de pommes de terre – 16PP
* 400g de tomates concassées
* 2 courgettes
* 200ml de crème fraîche liquide à 4% - 4PP
* 1 grosse c.s. de moutarde
* 1 gousse d’ail
* 1 oignon
* 50ml de vin blanc
* 50ml d’eau
* sel
* poivre

Préparation:
préchauffer le four th 250°

Peler les pommes de terre, les laver et les sécher.
Les couper en rondelles de 5 mm environ

Peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats.
Hacher l'oignon.

Couper les courgettes en morceaux

Mettre les pommes de terre, courgettes, l'oignon et les tomates dans un saladier, saler et poivrer et bien mélanger le tout.

Répartir ce mélange dans un plat à four assez grand.
Verser dessus l'eau et le vin blanc

Oter la peau de la cuisse de dinde et faire des entailles pour mettre les éclats d'ail.

Poser la cuisse de dinde sur le mélange de légume et enfourner pendant 45 minutes, Retourner la cuisse à mi cuisson.

Pendant ce temps mélanger la crème fraiche avec la moutarde, saler et poivrer.

Au bout de 45 min, napper la cuisse de dinde avec le mélange crème moutarde.

Laisser cuire de nouveau 15 min et retourner la cuisse et napper l'autre côté.

Répartir le restant du mélange crème moutarde sur les légumes, et laisser cuire 15 min de plus.