Ingrédients
Équivalences
- 1 cuisse de dinde
- 30g de farine
- 1l d'eau
- 20cl de créme fraiche 4%
- 1kg de champignons
- 80g lait écrémé
- 14g de fond de veau
- moutarde
CUISSE DE DINDE .SAUCE CHAMPIGNONS.
source:"le www de gabrielles"
*pour 4 personnes.
*5pp.
ingrédients
1 cuisse de dinde.
30g de farine.
1l d'eau.
20cl de créme fraiche 4%.
1kg de champignons.
80g lait écrémé.
14g de fond de veau.
moutarde.
préparation
Enduire la cuisse de dinde de moutarde.
Préchauffer le four a 200°c.
Faire revenir les champignons dans 1 sauteuse pour qu'ils perdent leur eau,puis verser la farine et le lait.Bien mélanger pour obtenir une préparation épaisse.
Faire chauffer l'eau et y diluer le fond de veau.Verser ce mélange dans la sauce aux champignons,laisser réduire quelques minutes.
Déposer la cuisse de dinde dans 1 plat allant au four,verser dessus la sauce et enfourner 1h30.
10mn avant la fin de cuisson,ajouter la créme,bien lier et remettre au four.
note:20/20
source:"le www de gabrielles"
*pour 4 personnes.
*5pp.
ingrédients
1 cuisse de dinde. 30g de farine. 1l d'eau. 20cl de créme fraiche 4%. 1kg de champignons. 80g lait écrémé. 14g de fond de veau. moutarde.préparation
Enduire la cuisse de dinde de moutarde. Préchauffer le four a 200°c. Faire revenir les champignons dans 1 sauteuse pour qu'ils perdent leur eau,puis verser la farine et le lait.Bien mélanger pour obtenir une préparation épaisse. Faire chauffer l'eau et y diluer le fond de veau.Verser ce mélange dans la sauce aux champignons,laisser réduire quelques minutes. Déposer la cuisse de dinde dans 1 plat allant au four,verser dessus la sauce et enfourner 1h30. 10mn avant la fin de cuisson,ajouter la créme,bien lier et remettre au four.note:20/20