Cuisses de poulet aux carottes

Cuisses de poulet aux carottes

pour 4 personnes
3.5 pts/pers

Ingrédients

4 cuisses de poulet ou hauts de cuisses
2 oignons
2 CS de fond de volaille
persil
1 cc de cumin
1 cc de Piment de Cayenne ou doux
1.5 kg de carottes
8 olives vertes dénoyautées
sel

Préparation

Enlever la peau des morceaux de poulet.
Eplucher et éminer les oignons.
Hâcher le persil.
Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir la viande.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler 5 mn à feu doux.
Ajouter 2 verres d'eau et le fond de volaille. Saler. Saupoudrer de cumin et de piment.
Cuire à découvert à petits bouillons pendant 30 mn.
Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets. Les rajouter dans la sauteuse avec les olives et le persil hâché.
Mélanger et laisser cuire encore 35 mn à feu doux
Servir chaud avec un plat de pâtes ou de couscous à comptabiliser.

bonne petite recette à faire et refaire