Ingrédients
Équivalences
- 600 g d'espadon cru
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 25 cl de lait de coco
- 4 CS de curry
- pincée de piment en poudre
- sel, poivre
- 2 CC huile d'olive
Curry à l'espadon
pour 4 personnes : 8,5PP/personne
Ingrédients :
- 600 g d'espadon cru 17 PP ou tout autre poisson à chair ferme
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 25 cl de lait de coco 15 pp
- 4 CS de curry (moi j'ai utilisé de la poudre de colombo...on préfère)
- 1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
- sel, poivre
- 2 CC huile d'olive 2 PP
Préparation :
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez le curry et mélangez pour qu'il s'amalgame bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 20 minutes à feu très doux, et veiller que ça n'attache pas.
On peut ajouter un peu de crème fraîche (2 CS) à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï. (à comptabiliser)
pour 4 personnes : 8,5PP/personne
Ingrédients :
- 600 g d'espadon cru 17 PP ou tout autre poisson à chair ferme
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 25 cl de lait de coco 15 pp
- 4 CS de curry (moi j'ai utilisé de la poudre de colombo...on préfère)
- 1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
- sel, poivre
- 2 CC huile d'olive 2 PP
Préparation :
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez le curry et mélangez pour qu'il s'amalgame bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 20 minutes à feu très doux, et veiller que ça n'attache pas.
On peut ajouter un peu de crème fraîche (2 CS) à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï. (à comptabiliser)