Ingrédients
Équivalences
- 320g Agneau, gigot
- 100g Oignon
- 2 gousse(s) Ail
- 100g Pomme
- 200g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 20g Raisins secs
- 3 cc Curry
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 100ml Noix de coco, lait de
Curry d'agneau au coco
UPP: 7
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Parfums exotiques avec une touche d'originalité, tout un programme !
Ingrédients
320 g Agneau, gigot
100 g Oignon
2 gousse(s) Ail
100 g Pomme
200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
20 g Raisins secs
3 cc Curry
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
100 ml Noix de coco, lait de
Instructions
Couper le gigot en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Eplucher la pomme et la couper en dés. Concasser les tomates. Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée. Déposer la viande et la faire dorer à feu moyen et remuer pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes. Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu très doux.
Servir chaud avec un riz basmati (à comptabiliser).
UPP: 7
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Parfums exotiques avec une touche d'originalité, tout un programme !
Ingrédients
320 g Agneau, gigot
100 g Oignon
2 gousse(s) Ail
100 g Pomme
200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
20 g Raisins secs
3 cc Curry
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
100 ml Noix de coco, lait de
Instructions
Couper le gigot en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Eplucher la pomme et la couper en dés. Concasser les tomates. Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée. Déposer la viande et la faire dorer à feu moyen et remuer pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes. Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu très doux.
Servir chaud avec un riz basmati (à comptabiliser).
Modifié (avr. 2012)