Ingrédients
Équivalences
- 250g de filets de dinde
- 450g de potiron égrainé
- 2 oignons
- 15cl de lait de coco
- 2cc de curry en poudre
- 1 bonne pincée de muscade, cannelle, gingembre
- 2 tomates entières pelées (en boîte)
- 100g de pois chiches déjà cuits
- 1/2 cube de bouillon de poule
- 2CS d'huile
- une poignée d'amandes effilées
- 3CS de farine
- Sel, poivre
CURRY DE DINDE AU POTIRON DE JULIE (pour 4 personnes)
250g de filets de dinde - 450g de potiron égrainé - 2 oignons - 15cl de lait de coco - 2cc de curry en poudre - 1 bonne pincée de chaque : muscade, cannelle, gingembre - 2 tomates entières pelées (en boîte) - 100g de pois chiches déjà cuits - 1/2 cube de bouillon de poule - 2CS d'huile - une poignée d'amandes effilées - 3CS de farine - Sel, poivre
Découper la dinde en lanières. Peler et hacher finement les oignons.
Entourer le potiron de film alimentaire, le percer de quelques trous et le faire cuire 5 mn au micro-ondes à puissance maximale.
Dans un grand bol, saupoudrer les morceaux de dinde de farine et d'1cc de curry. Saler et poivrer légèrement.
Faire chauffer 1CS d'huile dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de dinde sur toutes leurs faces à feu vif durant 2 à 3mn. Les réserver.
Dans la même sauteuse, rajouter 1 CS d'huile et verser les oignons et 1cc de curry. Faire fondre 3mn sur feu moyen en remuant. Ajouter le lait de coco, les tomates pelées et un peu de leur jus, le bouillon cube émietté et 10cl d'eau. Saler, poivrer. Ajouter la muscade, la cannelle et le gingembre. Laisser cuire 5 mn.
Pendant ce temps, déballer le potiron, le couper en morceaux et retirer l'écorce à l'aide d'un couteau. Rajouter les morceaux dans la sauteuse et laisser cuire 10mn à feu doux à couvert.
Pendant ce temps, faire dorer les amandes dans une poêle sèche.
A la fin de la cuisson, ajouter la dinde dans la sauteuse, ainsi que les pois chiches égouttés et rincés. Laisser cuire sans couvercle pendant 2mn.
Ca a l'air fameux, je teste ça la semaine prochaine et j'ai hâte !!
250g de filets de dinde - 450g de potiron égrainé - 2 oignons - 15cl de lait de coco - 2cc de curry en poudre - 1 bonne pincée de chaque : muscade, cannelle, gingembre - 2 tomates entières pelées (en boîte) - 100g de pois chiches déjà cuits - 1/2 cube de bouillon de poule - 2CS d'huile - une poignée d'amandes effilées - 3CS de farine - Sel, poivre
Découper la dinde en lanières. Peler et hacher finement les oignons.
Entourer le potiron de film alimentaire, le percer de quelques trous et le faire cuire 5 mn au micro-ondes à puissance maximale.
Dans un grand bol, saupoudrer les morceaux de dinde de farine et d'1cc de curry. Saler et poivrer légèrement.
Faire chauffer 1CS d'huile dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de dinde sur toutes leurs faces à feu vif durant 2 à 3mn. Les réserver.
Dans la même sauteuse, rajouter 1 CS d'huile et verser les oignons et 1cc de curry. Faire fondre 3mn sur feu moyen en remuant. Ajouter le lait de coco, les tomates pelées et un peu de leur jus, le bouillon cube émietté et 10cl d'eau. Saler, poivrer. Ajouter la muscade, la cannelle et le gingembre. Laisser cuire 5 mn.
Pendant ce temps, déballer le potiron, le couper en morceaux et retirer l'écorce à l'aide d'un couteau. Rajouter les morceaux dans la sauteuse et laisser cuire 10mn à feu doux à couvert.
Pendant ce temps, faire dorer les amandes dans une poêle sèche.
A la fin de la cuisson, ajouter la dinde dans la sauteuse, ainsi que les pois chiches égouttés et rincés. Laisser cuire sans couvercle pendant 2mn.
Ca a l'air fameux, je teste ça la semaine prochaine et j'ai hâte !!