Ingrédients
Équivalences
- 1/2 chou fleur
- 200 g de carottes
- 200 g de pois gourmands
- 2 petites courgettes
- 2 petites aubergines
- 1 kg de tomates
- 8 petites pommes de terre
- 200 ml de crème fraîche liquide allégée à 4 % de MG
- persil frais haché
Une petite recette à peu de points à tester entre les fêtes ?
Curry de légumes
(non testé)
Pour 4 personnes – 2 points par personne
Ingrédients :
1/2 chou fleur
200 g de carottes
200 g de pois gourmands
2 petites courgettes
2 petites aubergines
1 kg de tomates
8 petites pommes de terre (4)
200 ml de crème fraîche liquide allégée à 4 % de MG (4)
curry
persil frais haché
sel, poivre
Lavez soigneusement les légumes.
Séparez le 1/2 chou-fleur en petits bouquets, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites de même avec les aubergines et les courgettes.
Piquez les pommes de terre et faites les cuire à MO.
Faites cuire le chou-fleur, les courgettes, les carottes et les aubergines à la vapeur.
Faites cuire les pois gourmands 20 min dans l'eau bouillante salée.
Dans un faitout, rassemblez tous les légumes, y compris les tomates.
Salez, poivrez et saupoudrez de curry.
Ajoutez un peu de bouillon de légumes pour allonger la sauce.
Laissez mijoter environ 20 min.
5 minutes avant la fin ajouter la creme et laisser épaissir
Parsemez de persil frais haché.
Suggestion : servir avec un reste de dinde (durant cette période il en reste toujours
) ou un blanc de poulet (à comptabiliser)
Curry de légumes
(non testé)
Pour 4 personnes – 2 points par personne
Ingrédients :
1/2 chou fleur
200 g de carottes
200 g de pois gourmands
2 petites courgettes
2 petites aubergines
1 kg de tomates
8 petites pommes de terre (4)
200 ml de crème fraîche liquide allégée à 4 % de MG (4)
curry
persil frais haché
sel, poivre
Lavez soigneusement les légumes.
Séparez le 1/2 chou-fleur en petits bouquets, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites de même avec les aubergines et les courgettes.
Piquez les pommes de terre et faites les cuire à MO.
Faites cuire le chou-fleur, les courgettes, les carottes et les aubergines à la vapeur.
Faites cuire les pois gourmands 20 min dans l'eau bouillante salée.
Dans un faitout, rassemblez tous les légumes, y compris les tomates.
Salez, poivrez et saupoudrez de curry.
Ajoutez un peu de bouillon de légumes pour allonger la sauce.
Laissez mijoter environ 20 min.
5 minutes avant la fin ajouter la creme et laisser épaissir
Parsemez de persil frais haché.
Suggestion : servir avec un reste de dinde (durant cette période il en reste toujours
) ou un blanc de poulet (à comptabiliser)