Ingrédients
Équivalences
- 2 pièces Poivron, poivrons verts
- 6 cc Huile (toutes), huile d'olive
- 700 gm Lotte (baudroie)
- 240 gm Gambas (décortiquées)
- 2 pièces Oignon
- 4 gousse(s) Ail
- 1/2 cc Gingembre en poudre
- 1 cc Curry
- 250 ml Noix de coco, lait de
- 1 morceau(x) Piment, 1 piment oiseau
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Curry de poisson
Unités POINTS : 6
Parts: 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
2 pièce(s) Poivron, poivrons verts
6 cc Huile (toutes), huile d'olive
700 gm Lotte (baudroie), 1 kg de queue de lotte
240 gm Gambas (décortiquées)
2 pièce(s) Oignon
4 gousse(s) Ail
1/2 cc Gingembre en poudre
1 cc Curry
250 ml Noix de coco, lait de
1 morceau(x) Piment, 1 piment oiseau
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Laver et essuyer les poivrons. Les ouvrir, les épépiner et les couper en fines lanières. Les verser dans une cocotte antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes. Laisser refroidir et ajouter la moitié de l'huile. Réserver au frais pendant 12 heures. Faire éplucher la queue de lotte par le poissonnier. La couper en morceaux. Décortiquer les gambas en gardant le dernier anneau et la queue.
Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon. Ajouter l'ail, le gingembre et le curry. Laisser cuire 3 minutes à feu doux en tournant souvent.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gambas. Réchauffer doucement la compote de poivron et la placer dans un plat de service chaud. Recouvrir du curry de lotte et servir immédiatement. Accompagner d'un riz basmati (à comptabiliser
Unités POINTS : 6
Parts: 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
2 pièce(s) Poivron, poivrons verts
6 cc Huile (toutes), huile d'olive
700 gm Lotte (baudroie), 1 kg de queue de lotte
240 gm Gambas (décortiquées)
2 pièce(s) Oignon
4 gousse(s) Ail
1/2 cc Gingembre en poudre
1 cc Curry
250 ml Noix de coco, lait de
1 morceau(x) Piment, 1 piment oiseau
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Laver et essuyer les poivrons. Les ouvrir, les épépiner et les couper en fines lanières. Les verser dans une cocotte antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes. Laisser refroidir et ajouter la moitié de l'huile. Réserver au frais pendant 12 heures. Faire éplucher la queue de lotte par le poissonnier. La couper en morceaux. Décortiquer les gambas en gardant le dernier anneau et la queue.
Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon. Ajouter l'ail, le gingembre et le curry. Laisser cuire 3 minutes à feu doux en tournant souvent.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gambas. Réchauffer doucement la compote de poivron et la placer dans un plat de service chaud. Recouvrir du curry de lotte et servir immédiatement. Accompagner d'un riz basmati (à comptabiliser