Ingrédients
Équivalences
- 480g de porc (filet mignon)
- 2 gousses d'ail
- 100g d'oignons
- 40g de gingembre frais
- 2 cc d'huile de tournesol
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 2 CS de curry
- 100g de lait de coco
- 2 bananes
- le jus de 1/2 citron
- sel et poivre
CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO
Pour 4 personnes, 5 points.
480 g de porc (filet mignon)
2 gousses d'ail
100 g d'oignons
40g de gingembre frais
2 cc d'huile de tournesol
1/2 cube de bouillon de boeuf
2 CS de curry
100g de lait de coco
2 bananes
le jus de 1/2 citron
sel et poivre
Couper la viande en dés. Peler puis émincer l'ail et les oignons. Râper la racine de gingembre.
Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l'huile, sur feu moyen, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et l'ail, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Délayer le 1/2 cube de bouillon dans 10cl d'eau.
Verser dans la cocotte: le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter env. 45 minutes, à feu très doux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C
Peler les bananes, les couper en 2. Les poser dans une feuille de papier sulfurisé, les arroser de jus de citron et disposer sur une plaque. Enfourner pendant 5 minutes.
Servir le curry de porc avec les bananes.
Accompagner de riz ( à comptabiliser).
Pour 4 personnes, 5 points.
480 g de porc (filet mignon) 2 gousses d'ail 100 g d'oignons 40g de gingembre frais 2 cc d'huile de tournesol 1/2 cube de bouillon de boeuf 2 CS de curry 100g de lait de coco 2 bananes le jus de 1/2 citron sel et poivreCouper la viande en dés. Peler puis émincer l'ail et les oignons. Râper la racine de gingembre.
Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l'huile, sur feu moyen, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et l'ail, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Délayer le 1/2 cube de bouillon dans 10cl d'eau.
Verser dans la cocotte: le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter env. 45 minutes, à feu très doux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C
Peler les bananes, les couper en 2. Les poser dans une feuille de papier sulfurisé, les arroser de jus de citron et disposer sur une plaque. Enfourner pendant 5 minutes.
Servir le curry de porc avec les bananes.
Accompagner de riz ( à comptabiliser).
