Curry de poulet aux courgettes et tomates

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3pts/pers.

Les ingredients pour 4p:

4 blancs de poulet désossés coupés en lanières --->120g=3pts
le jus d'un citron
1 cuillère à soupe de curry
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
2 courgettes coupées en morceaux
3 petites tomates en dés
1 gros oignon haché
1 cuillère à soupe de cinq-épices
sel et poivre
La recette :

1/ Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, les cinq-épices et le curry. Ajouter les lanières de poulet et faire marinez pendant 20 minutes.

2/ Faire chauffer un wok. Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorez à feu moyen.

3/ Ajouter les morceaux de courgettes, les dés de tomates et l'oignon haché. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, pendant environ 15 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

accommodation :
on doit pouvoir remplacer le blanc de poulet par de la découpe de dinde ;
les courgettes par un autre légume et si on n'utilise pas le wok on devrait utiliser le spray-huile pour éviter le collage.
et si on ajoute ou on accompagne d'une part de pdt ou de riz ou de boulghour ou autre féculent on a un plat unique complet. (compter les pts en +)