Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet (de 140 g)
- 4 petits oignons
- ¼ de pomme
- ¼ de banane
- 1 cc de curry en poudre
- 20 cl de lait de coco non sucré
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre
Curry de poulet et pommes de terre
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn
8 points
4 cuisses de poulet (de 140 g)
4 petits oignons
¼ de pomme
¼ de banane
1 cc de curry en poudre
20 cl de lait de coco non sucré
800 g de pommes de terre à chair ferme
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre
Faire dorer les cuisses de poulet dans la peau sur une feuille de cuisson. Pendant ce temps, émincer les oignons et couper la pomme et la banane en morceaux. Ajouter les oignons et les morceaux de pomme et banane. Saupoudrer de curry et verser le lait de coco. Mélanger. Retirer la feuille de cuisson, saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement, à couvert, pendant 30 minutes avec les pommes de terre coupées en quartiers et une pincée de piment d’Espelette.
Pourquoi pas…
Aussi le plaisir des yeux ?
Placer la cuisse de poulet dans l’assiette
et la badigeonner de sauce au curry.
Disposer ensuite les pommes de terre en les rassemblant
à l’opposé du poulet.
Parsemer ensuite quelques pincées d’épices telles que paprika,
curry ainsi qu’un quartier de pomme que vous
placerez sur les pommes de terre.
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn
8 points
4 cuisses de poulet (de 140 g)
4 petits oignons
¼ de pomme
¼ de banane
1 cc de curry en poudre
20 cl de lait de coco non sucré
800 g de pommes de terre à chair ferme
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre
Faire dorer les cuisses de poulet dans la peau sur une feuille de cuisson. Pendant ce temps, émincer les oignons et couper la pomme et la banane en morceaux. Ajouter les oignons et les morceaux de pomme et banane. Saupoudrer de curry et verser le lait de coco. Mélanger. Retirer la feuille de cuisson, saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement, à couvert, pendant 30 minutes avec les pommes de terre coupées en quartiers et une pincée de piment d’Espelette.
Pourquoi pas…
Aussi le plaisir des yeux ?
Placer la cuisse de poulet dans l’assiette
et la badigeonner de sauce au curry.
Disposer ensuite les pommes de terre en les rassemblant
à l’opposé du poulet.
Parsemer ensuite quelques pincées d’épices telles que paprika,
curry ainsi qu’un quartier de pomme que vous
placerez sur les pommes de terre.