Curry de veau au gingembre et aux tomates

Curry de veau
Pour 8

- 1kg600 de veau
- 4 oignons
- 4 ails
- 600 g de tomates en dés
- 500 g de lait de coco
- 10 g de curry
- 15 g de gingembre
- raisins secs
- 3 bananes
- 1 boite d'ananas
- 2 cc huile

- faire revenir oignons +ails hachés dans huile
ajouter curry + tomates
- faire revenir la viande (dans une poele), bien la dorer
- l'ajouter aux tomates
- ajouter le lait de coco 30 mn
- ajouter le gingembre 1h(surveiller)
- ajouter à la fin, raisins secs et 1 banane en rondelles

Servir avec une coupelle à coté avec l'ananas et le reste de banane en rondelles.

Je l'ai fait pour 2, j'ai compté 10 ppts par pers.
Perso, je n'ai pas mis de raisins secs, ni de banane, mais de l'ananas dans le plat à 5 mn de la fin de cuisson.
J'essaierais avec la banane et raisins(mais j'avais déjà cuisiné avec de la banane il y a 2 jours)
J'ai bcp aimé, et servi avec de la semoule à couscous.