Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc d’œuf
- 50 g de sucre semoule
- 1/2 cc d’extrait de vanille liquide
- 30 g de farine fluide
- 4 gros abricots
- 4 boules de sorbet (poire, pomme)
Délice de tuile glacé
pour 4 personnes
2 pts
1 blanc d’œuf
50 g de sucre semoule
1/2 cc d’extrait de vanille liquide
30 g de farine fluide
4 gros abricots
4 boules de sorbet (poire, pomme)
Préchauffer le four à 160° C (th.4).Battre le blanc d’œuf au fouet manuel ou à l’aide d’une fourchette. Incorporer le sucre en continuant de battre, puis l’extrait de vanille et la farine de manière à obtenir une pâte fluide.Sur une plaque à four, recouverte d’une feuille de cuisson, déposer cette préparation en 8 petits tas de 8 centimètres de diamètre. Enfourner 5 minutes en surveillant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.Au moment de servir, monter les délices de tuiles. Dans chaque assiette, déposer une tuile, recouvrir d’un abricot coupé en lamelles disposées en rond. Ecraser une boule de sorbet sur chaque abricot et poser une autre tuile sur le dessus.
Bon appétit
pour 4 personnes
2 pts
1 blanc d’œuf
50 g de sucre semoule
1/2 cc d’extrait de vanille liquide
30 g de farine fluide
4 gros abricots
4 boules de sorbet (poire, pomme)
Préchauffer le four à 160° C (th.4).Battre le blanc d’œuf au fouet manuel ou à l’aide d’une fourchette. Incorporer le sucre en continuant de battre, puis l’extrait de vanille et la farine de manière à obtenir une pâte fluide.Sur une plaque à four, recouverte d’une feuille de cuisson, déposer cette préparation en 8 petits tas de 8 centimètres de diamètre. Enfourner 5 minutes en surveillant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.Au moment de servir, monter les délices de tuiles. Dans chaque assiette, déposer une tuile, recouvrir d’un abricot coupé en lamelles disposées en rond. Ecraser une boule de sorbet sur chaque abricot et poser une autre tuile sur le dessus.
Bon appétit
Modifié (juin 2005)