Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs (4pt)
- 4 càc d'edulcorant
- 2 càs rases de maïzena (1pt)
- 6 dl de lait ecreme(6PT)
- 1 c à thé d'essence de vanille
- 15 g de gélatine
- 3 c à soupe d'eau chaude
- 500 g de pêches en conserve ou fraîches
- 500 g de fraises fraîches ou surgelées
DELICIEUX DE PECHES ET FRAISES
Pour 6 personnes 2pt/pers :
2 oeufs (4pt)
4cs d'edulcorant
2cs rases de maïzena (1pt)
6 dl de lait ecreme(6PT)
1 c à thé d'essence de vanille
15 g de gélatine
3 c à soupe d'eau chaude
500 g de pêches en conserve ou fraîches
500 g de fraises fraîches ou surgelées.
Mélangez avec un peu de lait froid la maïzena les jaunes d'oeufs et 3cs d'edulcorant. Faites bouillir le restant du lait et ajoutez-le par la suite à ce qui a été dissous précédemment. Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Enlevez du feu mettez l'essence de vanille ainsi que la gélatine dissoute dans de l'eau chaude. Quand la préparation prend consistance mélangez-y les pêches coupées en petits morceaux en prenant soin d'en garder en quartiers pour terminer la décoration. D'autre part battez les blancs d'oeufs en neige avec 1cs d'edulcorant et ajoutez-les très légèrement à la préparation. Versez dans un moule et laissez refroidir. Démoulez et garnissez le centre de votre plat avec les fraises et le pourtour avec les quartiers de pêches et les fraises.
Pour 6 personnes 2pt/pers :
2 oeufs (4pt)
4cs d'edulcorant
2cs rases de maïzena (1pt)
6 dl de lait ecreme(6PT)
1 c à thé d'essence de vanille
15 g de gélatine
3 c à soupe d'eau chaude
500 g de pêches en conserve ou fraîches
500 g de fraises fraîches ou surgelées.
Mélangez avec un peu de lait froid la maïzena les jaunes d'oeufs et 3cs d'edulcorant. Faites bouillir le restant du lait et ajoutez-le par la suite à ce qui a été dissous précédemment. Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Enlevez du feu mettez l'essence de vanille ainsi que la gélatine dissoute dans de l'eau chaude. Quand la préparation prend consistance mélangez-y les pêches coupées en petits morceaux en prenant soin d'en garder en quartiers pour terminer la décoration. D'autre part battez les blancs d'oeufs en neige avec 1cs d'edulcorant et ajoutez-les très légèrement à la préparation. Versez dans un moule et laissez refroidir. Démoulez et garnissez le centre de votre plat avec les fraises et le pourtour avec les quartiers de pêches et les fraises.
Modifié (juil. 2011)