Dinde au cidre aux cèpes

Dinde au cidre parfumée aux cèpes
pour 2 personnes -
5 flexi p/pers :

270gr de blanc de dinde
70gr d'oignons
120gr de pommes de terre fermes
1dl de cidre + 6cl
15gr de moutarde à l'ancienne
35gr de crème liquide à 5%MG
1 pincée de sucre
1cc de farine
35gr de cèpes surgelés
65gr d'eau
sel, poivre
quelques brins de ciboulette

Préparation:

1) éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Couper la viande en morceaux. laver et ciseler la ciboulette.
2) éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
3) Vérifier les cèpes qu'ils soient sans salissure, couper les queues en rondelles, émincer les grosses têtes de cèpes.
4) cuire les morceaux de dinde sur une feuille de cuisson WW et reserver au chaud dans un four à 100°C.
5) faire revenir sur cette même feuille de cuisson l'oignon ciselé et les PDT, bien mélanger le tout.
6) Verser 1dl de cidre sur les PDT ,ajouter les morceaux de dinde que vous avez réservés, porter à ébulition puis mettre à feu doux.
7) Dans un bol y mettre la moutarde,la crème, la pincée de sucre, la farine et les 6cl de cidre restant pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter à la viande cette préparation et les cèpes, cuire 50 minutes à feu doux, ensuite rectifier l'assaisonnement.