Ingrédients
Équivalences
- 550g de carottes
- 500g de pommes de terre
- 1/2 litre de lait écrémé
- 2 cc margarine 60%
- noix de muscade
- 4 escalopes de dinde
- 1 petite boite de lamelles de champi de paris
- 1cc fond de sauce volaille
- sel
- poivre
DINDE AUX DEUX PUREES
4 personnes
5.5 points
550g de carottes
500g de pommes de terre
1/2 litre de lait écrémé
2 cc margarine 60%
noix de muscade
4 escalopes de dinde
1 petite boite de lamelles de champi de paris
1cc fond de sauce volaille
sel, poivre
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les premières en rondelles et les secondes en morceaux. Faites les cuire à la vapeur.
Passez-les séparément au moulin à légumes. Réservez 50g de carotts pour la sauce. Répartissez le lait chaud entre les deux préparations en fouettant. Salez, poivrez et muscadez. Réservez au chaud.
Faites revenir les escalopes à la poêle dans la margarine. Ajoutez les carottes réservées, les champignons et laissez cuire 20 min à feu doux.
Retirez la viande. Versez le fond de volaille dans la poêle en tournant pour lier la sauce. Laissez chauffer quelques instants. Disposez la vinde dans les assiettes et servez avec les deux purées et la sauce.
4 personnes
5.5 points
550g de carottes
500g de pommes de terre
1/2 litre de lait écrémé
2 cc margarine 60%
noix de muscade
4 escalopes de dinde
1 petite boite de lamelles de champi de paris
1cc fond de sauce volaille
sel, poivre
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les premières en rondelles et les secondes en morceaux. Faites les cuire à la vapeur.
Passez-les séparément au moulin à légumes. Réservez 50g de carotts pour la sauce. Répartissez le lait chaud entre les deux préparations en fouettant. Salez, poivrez et muscadez. Réservez au chaud.
Faites revenir les escalopes à la poêle dans la margarine. Ajoutez les carottes réservées, les champignons et laissez cuire 20 min à feu doux.
Retirez la viande. Versez le fond de volaille dans la poêle en tournant pour lier la sauce. Laissez chauffer quelques instants. Disposez la vinde dans les assiettes et servez avec les deux purées et la sauce.