Dinde aux épices croustillante aux carottes et raisins

Dinde aux épices

Pour 2 personnes
5,5 points par personne

* 2 cc d'huile
* 2 escalopes de dinde d'environ 120g crues
* 400g de carottes
* 1 oignon
* 1 petite courgette
* 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
* 1 cc d'épices spéciales pour couscous
* 1 à 2 cc de raisins secs
* 1 verre et demi de semoule de couscous
* sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole et faire rissoler l'oignon émincé. Ajouter les escalopes et laisser dorer.

Saupoudrer d'épices, saler, poivrer et verser 2 verres de bouillon.

Ajouter les carottes cuites en rondelles (surgelées ou fraîches), la courgette coupées en petits morceaux, les raisins secs et laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 min.

Juste avant de manger, faire chauffer 1 verre et demi d'eau dans un saladier allant au micro-ondes. Ajouter la semoule de couscous en pluie et laisser reposer 5 min.

Servir très chaud.