Ingrédients
Équivalences
- 1 cc Huile (toutes), d'olive
- 80 g Morue fraîche (cabillaud)
- 1 échalote, émincée
- 100 ml Vin 10 à 13° (choisir un vin blanc sec)
- 1 gousse Ail, écrasée
- 1/2 cc Curry
- 1 portion(s) Haricot vert, (un bol vapeur surgelé haricots verts, courgettes, carotte 250 g)
- 1 cc Persil, ciselé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Dos de cabillaud braisé aux petits légumes
1 pers - 3.5 pts /pers
Pour 1 personne
Ingrédients
1 cc Huile (toutes), d'olive
80 g Morue fraîche (cabillaud), (soit 160 g de dos de cabillaud cru)
1 échalote, émincée
100 ml Vin 10 à 13° (choisir un vin blanc sec)
1 gousse Ail, écrasée
1/2 cc Curry
1 portion(s) Haricot vert, (un bol vapeur surgelé haricots verts, courgettes, carotte 250 g)
1 cc Persil, ciselé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l'échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant. Saler, poivrer et retourner le poisson.
Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter l'ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire le bol vapeur de légumes 4 mn 30 secondes au four à micro-ondes (800 w). Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes. Parsemer de persil. Servir bien chaud.
1 pers - 3.5 pts /pers
Pour 1 personne
Ingrédients
1 cc Huile (toutes), d'olive
80 g Morue fraîche (cabillaud), (soit 160 g de dos de cabillaud cru)
1 échalote, émincée
100 ml Vin 10 à 13° (choisir un vin blanc sec)
1 gousse Ail, écrasée
1/2 cc Curry
1 portion(s) Haricot vert, (un bol vapeur surgelé haricots verts, courgettes, carotte 250 g)
1 cc Persil, ciselé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l'échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant. Saler, poivrer et retourner le poisson.
Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter l'ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire le bol vapeur de légumes 4 mn 30 secondes au four à micro-ondes (800 w). Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes. Parsemer de persil. Servir bien chaud.
Modifié (juil. 2009)