Ingrédients
Équivalences
- 500 g de rhubarbe surgelée (ou 700 g fraîche)
- 2 CS de sucre
- 2 CS de crème fraîche allégée à 8%
- 1 pomme (version sucrée)
- 1 cc de cannelle (version sucrée)
- Sel, poivre
Duo de compote de rhubarbe
4 portions
1 P par personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
500 g de rhubarbe surgelée (ou 700 g fraîche)
2 CS de sucre
2 CS de crème fraîche allégée à 8%
1 pomme (version sucrée)
1 cc de cannelle (version sucrée)
Sel, poivre
Préparation :
Verser la rhubarbe dans un plat spécial four à micro-ondes. Ajouter 10 cl d’eau.
Version salée (accompagnement idéal d’un filet de poisson) :
Ajouter le sucre. Saler et poivrer. Cuire au four à micro-ondes 6 minutes (puissance 850 W). Remuer puis cuire de nouveau 6 minutes. Ajouter la crème après cuisson.
Version sucrée : Peler la pomme. La couper en morceaux. Cuire ensemble la rhubarbe, la pomme, le sucre et la cannelle. Cuire 6 minutes. Remuer. Cuire de nouveau 6 minutes à même puissance. Ajouter le crème après cuisson.
Suggestion : la crème fraîche peut être remplacée par 2 petits suisse à 0% ou 2 CS de ricotta. Le laitage enlève l’acidité naturelle de la rhubarbe.
4 portions
1 P par personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
500 g de rhubarbe surgelée (ou 700 g fraîche)
2 CS de sucre
2 CS de crème fraîche allégée à 8%
1 pomme (version sucrée)
1 cc de cannelle (version sucrée)
Sel, poivre
Préparation :
Verser la rhubarbe dans un plat spécial four à micro-ondes. Ajouter 10 cl d’eau.
Version salée (accompagnement idéal d’un filet de poisson) :
Ajouter le sucre. Saler et poivrer. Cuire au four à micro-ondes 6 minutes (puissance 850 W). Remuer puis cuire de nouveau 6 minutes. Ajouter la crème après cuisson.
Version sucrée : Peler la pomme. La couper en morceaux. Cuire ensemble la rhubarbe, la pomme, le sucre et la cannelle. Cuire 6 minutes. Remuer. Cuire de nouveau 6 minutes à même puissance. Ajouter le crème après cuisson.
Suggestion : la crème fraîche peut être remplacée par 2 petits suisse à 0% ou 2 CS de ricotta. Le laitage enlève l’acidité naturelle de la rhubarbe.
Modifié (juil. 2005)