Recette WW : Échalottes à la grecque

Échalottes à la grecque:
pour 4

450g d'échalottes (échalottes françaises, pour les québécois, pas oignons verts )
3 cas d'huile d'olive
3 cas de miel liquide
2 cas de vinaigre de vin aillé
3 cas de vin blanc sec
1 cas de concentré de tomates
2 branches de céleri coupées en tranches
2 tomates épépinées et coupées en morceaux
sel et poivre
feuilles de céleri pour décorer

1-Éplucher els échalotes. Faire chauffer l,huile dans une grande casserole et faire revenir els échalotes pendant 3 à 5 minutes. Elles doivent commencer à brunir.

2- Ajoputer le miel et faire cuire à feu vif 30 secondes avant de verser vinaigre et vin. Bien mélanger.

3- Ajouter le concentré de tomates, le céleri et les tomates, porter à ébullition. Laisser cuire a`feu vif pendant 5 à 6 minutes, puis saler, poivrer et laisser tiédir.

4-Garnir de feuilles de céleri et servir chaud.
On peut aussi mettre ce plat au frigo et le servir froid.

*Servir avec une salade verte

**peut se faire avec de petits oignons.