Ingrédients
Équivalences
- 2 feuille de gélatine
- 1 concombre
- 1 yahourt nature
- le jus d'un citron
- 600gr de thon en conserve au naturel
- 1cs d'échalote hachée
- 1cs d'huile d'olive
- sel et poivre
Emietté de thon en gelée
4 pers-4pts/pers
*2 feuille de gélatine(gelée en sachet
)
*1 concombre
*1 yahourt nature
*le jus d'un citron
*600gr de thon en conserve au naturel
*1cs d'échalote hachée
*1cs d'huile d'olive
* sel et poivre
Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eua froide pendant 10mn.Mixer le concombre avec la peau(
) dans un robot.Passer le mélange obtenu dans une passoire fine et récupérer le jus. faire chauffer 1/4 du jus de concombre pour le tiédir et incorporer les feuilles de gélatine.Mélanger le jus obtenu avec le jus froid.
Verser la gelée de concombre dans le fond de 4 assiettes et mettre au frais environ 1h00.
Mélanger le yahourt avec le jus d'un 1/2 citron,sel et poivre.réserver au frais pour le décor.
Emietter le thon et le mélanger avec l'échalote et la ciboulette,le restant de jus de citron,l'huile d'olive et sel et poivre.Dresser cet émietté au milieu de l'assiette avec la gelée,décorer en faisnat des petits points de crème autour de celui ci!
4 pers-4pts/pers
*2 feuille de gélatine(gelée en sachet
)*1 concombre
*1 yahourt nature
*le jus d'un citron
*600gr de thon en conserve au naturel
*1cs d'échalote hachée
*1cs d'huile d'olive
* sel et poivre
Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eua froide pendant 10mn.Mixer le concombre avec la peau(
) dans un robot.Passer le mélange obtenu dans une passoire fine et récupérer le jus. faire chauffer 1/4 du jus de concombre pour le tiédir et incorporer les feuilles de gélatine.Mélanger le jus obtenu avec le jus froid.Verser la gelée de concombre dans le fond de 4 assiettes et mettre au frais environ 1h00.
Mélanger le yahourt avec le jus d'un 1/2 citron,sel et poivre.réserver au frais pour le décor.
Emietter le thon et le mélanger avec l'échalote et la ciboulette,le restant de jus de citron,l'huile d'olive et sel et poivre.Dresser cet émietté au milieu de l'assiette avec la gelée,décorer en faisnat des petits points de crème autour de celui ci!