Ingrédients
Équivalences
- 600 g de filet de bœuf
- 8 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi
- 300 ml d’eau
- 1 oignon (150 g environ)
- 1 cuillère à mesure de cognac
- 2 cuillerées à café de paprika
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
EMINCE DE BOEUF AU PAPRIKA
4 P/Pers • Pour 4
• Prépa : 10 mn • Cuisson : 10 mn
600 g de filet de bœuf • 8 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi • 300 ml d’eau • 10 g de crème épaisse • 1 oignon (150 g environ) • 50 ml de cognac • 2 cuillerées à café de paprika • 2 cuillerées à soupe d’huile
Pelez et émincez l’oignon Diluez le Fond de Veau dans l’eau chaude. Découpez le filet de bœuf en lamelles. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites dorer l’oignon et les lamelles de bœuf. Ajoutez le cognac, saupoudrez de paprika et gardez-les au chaud sur un plat de service. Versez le Fond de Veau dans la poêle encore chaude, ajoutez la crème, laissez réduire de moitié et versez sur l’émincé de bœuf. Dégustez.
4 P/Pers • Pour 4
• Prépa : 10 mn • Cuisson : 10 mn
600 g de filet de bœuf • 8 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi • 300 ml d’eau • 10 g de crème épaisse • 1 oignon (150 g environ) • 50 ml de cognac • 2 cuillerées à café de paprika • 2 cuillerées à soupe d’huile
Pelez et émincez l’oignon Diluez le Fond de Veau dans l’eau chaude. Découpez le filet de bœuf en lamelles. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites dorer l’oignon et les lamelles de bœuf. Ajoutez le cognac, saupoudrez de paprika et gardez-les au chaud sur un plat de service. Versez le Fond de Veau dans la poêle encore chaude, ajoutez la crème, laissez réduire de moitié et versez sur l’émincé de bœuf. Dégustez.