Ingrédients
Équivalences
- 120 gr d'escalope de veau
- 1 cc d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 petit oignin haché
- 100gr de champignons émincés
- 1 cc de farine
- 2 cc de vin blanc
- 1cs de créme fraiche allégée
- 1 peu de persil haché
EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
preparation : 5 mn - cuisson : 15 mn
POUR 1 PERS IL FAUT :
120 gr d'escalope de veau
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
1 petit oignin haché
100gr de champignons émincés
1 cc de farine
2 cc de vin blanc
1cs de créme fraiche allégée
1 peu de persil haché
Couper l'escalope en fines laniéres. Saisir dans l'huile et garder au chaud.
Faire revenir dans le fond l'oignon et les champignons, assaisonner, et ajouter la farine, mouiller avec le vin blanc. Ajouter la viande, afiner avec la créme. Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Ce plat est généralement accompagné de PDT vapeur (délicieux avec la sauce) ou de paillasson de pomme de terre.
preparation : 5 mn - cuisson : 15 mn
POUR 1 PERS IL FAUT :
120 gr d'escalope de veau 1 cc d'huile d'olive sel, poivre 1 petit oignin haché 100gr de champignons émincés 1 cc de farine 2 cc de vin blanc 1cs de créme fraiche allégée 1 peu de persil haché Couper l'escalope en fines laniéres. Saisir dans l'huile et garder au chaud.Faire revenir dans le fond l'oignon et les champignons, assaisonner, et ajouter la farine, mouiller avec le vin blanc. Ajouter la viande, afiner avec la créme. Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Ce plat est généralement accompagné de PDT vapeur (délicieux avec la sauce) ou de paillasson de pomme de terre.
Modifié (oct. 2005)