Ingrédients
Équivalences
- 120 gr d'escalope de veau
- 1 cc d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 petit oignon haché
- 100 gr de champignons émincés
- 1 cc de farine
- 2 cc de vin blanc
- 1 cs de crème fraîche allégée
- Un peu de persil haché
EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
Pour 1 personne – 5pts/personne
120 gr d'escalope de veau
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
1 petit oignon haché
100gr de champignons émincés
1 cc de farine
2 cc de vin blanc
1cs de créme fraiche allégée
1 peu de persil haché
Couper l'escalope en fines lanières. Saisir dans l'huile et garder au chaud.
Faire revenir l'oignon et les champignons, assaisonner, et ajouter la farine, mouiller avec le vin blanc.
Ajouter la viande, affiner avec la crème.
Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Ce plat est généralement accompagné de PDT vapeur (délicieux avec la sauce) ou de paillasson de pomme de terre. (à comptabiliser)
Pour 1 personne – 5pts/personne
120 gr d'escalope de veau
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
1 petit oignon haché
100gr de champignons émincés
1 cc de farine
2 cc de vin blanc
1cs de créme fraiche allégée
1 peu de persil haché
Couper l'escalope en fines lanières. Saisir dans l'huile et garder au chaud.
Faire revenir l'oignon et les champignons, assaisonner, et ajouter la farine, mouiller avec le vin blanc.
Ajouter la viande, affiner avec la crème.
Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Ce plat est généralement accompagné de PDT vapeur (délicieux avec la sauce) ou de paillasson de pomme de terre. (à comptabiliser)