Poulet émincé aux légumes

Emincé de volaille et poêlée de légumes
Ingrédients pour 1 personne :
• 125 g d'escalope de dinde
• 1/2 cuillère à café rase de fond de volaille
• 50 ml d'eau
• 250 g de julienne de légumes surgelés natures, non assaisonnés
• 1/4 d'oignon
• Persil
• Sel, poivre
Marche à suivre :
1. Couper l'escalope de dinde en petits morceaux ; émincer finement l'oignon. Diluer le fond de volaille dans 50 ml d'eau, réserver.
2. Faire revenir les morceaux de dinde sur tous les côtés, sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive. Les sortir de la poêle et les remplacer par l'oignon émincé. Le faire revenir jusquà légère coloration.
3. Rajouter ensuite les morceaux de dinde précuits., puis verser le mélange fond de volaille/eau dans la poêle. Remuer constamment, jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Maintenir au chaud durant la décongélation des légumes, qui se fera dans un saladier en verre adapté au micro-ondes. Enlever l'éventuel excédent d'eau, saler, poivrer et ajouter un peu de persil haché.
4. Servir l'émincé de dinde accompagné de sa poêlée de légumes.

Émincé de volaille et poêlée de légumes - pour 1 personne - 2,5 pts
• 125g d'escalope de dinde (2) • 1/2 cc rase de fond de volaille (0,25) • 50 ml d'eau • 250g de julienne de légumes surgelés natures, non assaisonnés • 1/4 d'oignon • Persil • Sel, poivre.
Marche à suivre :
1. Couper l'escalope de dinde en petits morceaux ; émincer finement l'oignon. Diluer le fond de volaille dans 50 ml d'eau, réserver.
2. Faire revenir les morceaux de dinde sur tous les côtés, sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive. Les sortir de la poêle et les remplacer par l'oignon émincé. Le faire revenir jusqu'à légère coloration.
3. Rajouter ensuite les morceaux de dinde précuits., puis verser le mélange fond de volaille/eau dans la poêle. Remuer constamment, jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Maintenir au chaud durant la décongélation des légumes, qui se fera dans un saladier en verre adapté au micro-ondes. Enlever l'éventuel excédent d'eau, saler, poivrer et ajouter un peu de persil haché.
4. Servir l'émincé de dinde accompagné de sa poêlée de légumes.