Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de porc
- une tomate
- une échalotte
- 12,5cl de vin blanc
- 20 c. à café de crème fraîche à 4%
- 4 poivrons vert, rouge et jaune
- ciliboulette
- ail
- persil
- sel
- poivre
- huile d'olive
Emincé d'escalopes de porc, poivrons au four : 5 pts/pers.
pour 6 personnes: 6 escalopes de porc - une tomate - une échalotte - 12,5cl de vin blanc - 20 c. à café de crème fraîche à 4% - 4 poivrons vert, rouge et jaune - ciboulette - ail - persil - sel, poivre.
Epépiner les poivrons, les poser sur la grille du four avec une lèche-frite en-dessous pour récupérer le jus. Passer au grill en les retournant. Lorsqu'ils sont bien grillés, les mettre dans un saladier avec un couvercle et laisser refroidir.
Eplucher et couper les poivrons en lamelles. Disposer ces lamelles dans un plat allant au four en alternant les couleurs des poivrons, arroser d'un peu d'huile d'olive, ajouter de l'ail, persil, sel, poivre et enfourner pendant 20 mn.
Pendant ce temps, émincer les escalopes de porc et faire revenir dans un peu d'huile, assaisonner. Réserver au chaud.
Découper la tomate en petits cubes, hacher l'échalote, et les faire fondre dans une pointe de beurre dans une autre poêle. Ajouter le vin blanc et laisser diminuer un peu, ajouter la crème et la ciboulette, assaisonner.
Ajouter l'émincé de porc et cuire l'ensemble encore environ 15mn.
pour 6 personnes: 6 escalopes de porc - une tomate - une échalotte - 12,5cl de vin blanc - 20 c. à café de crème fraîche à 4% - 4 poivrons vert, rouge et jaune - ciboulette - ail - persil - sel, poivre.
Epépiner les poivrons, les poser sur la grille du four avec une lèche-frite en-dessous pour récupérer le jus. Passer au grill en les retournant. Lorsqu'ils sont bien grillés, les mettre dans un saladier avec un couvercle et laisser refroidir.
Eplucher et couper les poivrons en lamelles. Disposer ces lamelles dans un plat allant au four en alternant les couleurs des poivrons, arroser d'un peu d'huile d'olive, ajouter de l'ail, persil, sel, poivre et enfourner pendant 20 mn.
Pendant ce temps, émincer les escalopes de porc et faire revenir dans un peu d'huile, assaisonner. Réserver au chaud.
Découper la tomate en petits cubes, hacher l'échalote, et les faire fondre dans une pointe de beurre dans une autre poêle. Ajouter le vin blanc et laisser diminuer un peu, ajouter la crème et la ciboulette, assaisonner.
Ajouter l'émincé de porc et cuire l'ensemble encore environ 15mn.