Encorné farci

encorné farci

4 encorné de calamar 8pts
200 de farce de porc 19 pts
1 oeuf 2pts
1 petite boite de tomate concassée
1 morceau de sucre 0.5
une petite boite de rouille
1/2 verre de vin rouge 1
1oignon
sel pivre
persil
4 cure dents

preparation

dans un saladier ,mettre la farce avec l'oeuf entier,le sel,le poivre,le persil
melangez le tout
fourrez les encornets avec la farce puis refermer avec un cure dent
dans une cocotte versez un filet d'huile,l'oignon haché, faites revenir
puis versez les tomates,les 3 verres d'eaux,le vin blanc,le sucre ,sel,povre,et le persil
laissez mijoter 10mn puis mettre les encornets
fermez la cocotte laisser cuire 30mn feu moyen
ares la cuisson ,mettre la boite de rouille,melanger c'est pret
servir avec du riz ou des pates a comptabiliser