Ingrédients
Équivalences
- 850gr d'encornets ou de calamars (6 pts)
- 12 Bâtonnets de surimi (6 pts)
- 6 cc d'huile d'olive (6)
- 1 petite boîte de tomates pelées concassées (0)
- 1 Poivron vert (0)
- 1 Gros Oignon rouge (0)
- 1 CS de Fumet de Poisson (0 – pt cadeau)
- 2 Feuilles de laurier (0)
- 2 gousses d'ail écrasées (0)
RECETTE D'ENCORNETS A LA PROVENCALE
(revue par Sasamimi)
Recette pour 6 personnes – 3 pts par personne
Ingrédients :
850gr d'encornets ou de calamars (6 pts)
12 Bâtonnets de surimi (6 pts)
6 cc d'huile d'olive (6)
1 petite boîte de tomates pelées concassées (0)
1 Poivron vert (0)
1 Gros Oignon rouge (0)
1 CS de Fumet de Poisson (0 – pt cadeau)
Poivre – Un peu de Sel (0)
2 Feuilles de laurier (0)
2 gousses d'ail écrasées (0)
½ Litre d'eau (0)
Coriandre (0)
• Dans une sauteuse, mettre une feuille de cuisson.
• Couper en petits dés le poivron vert et le mettre à cuire dans la sauteuse avec un grand verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 mn puis rajouter l'oignon rouge coupé finement ainsi que l'ail écrasé (ou coupé en petits bouts) et laisser réduire tout doucement à découvert jusqu'à évaporation de l'eau.
• Rajouter alors les 6 cc d'huile puis laisser mijoter quelques minutes.
• Saupoudrer de fumet de poisson et de poivre, incorporer les feuilles de laurier, les tomates pelées concassées et ½ litre d'eau et laisser mijoter 10 mn.
• Mettre les encornets et surimi (coupé en 4) et laisser cuire à feu moyen pendant 40 mn.
• En fin de cuisson, rajouter un peu de sel selon goût et la coriandre puis laisser frémir pendant 5 mn avant de servir.
(revue par Sasamimi)
Recette pour 6 personnes – 3 pts par personne
Ingrédients :
850gr d'encornets ou de calamars (6 pts)
12 Bâtonnets de surimi (6 pts)
6 cc d'huile d'olive (6)
1 petite boîte de tomates pelées concassées (0)
1 Poivron vert (0)
1 Gros Oignon rouge (0)
1 CS de Fumet de Poisson (0 – pt cadeau)
Poivre – Un peu de Sel (0)
2 Feuilles de laurier (0)
2 gousses d'ail écrasées (0)
½ Litre d'eau (0)
Coriandre (0)
• Dans une sauteuse, mettre une feuille de cuisson.
• Couper en petits dés le poivron vert et le mettre à cuire dans la sauteuse avec un grand verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 mn puis rajouter l'oignon rouge coupé finement ainsi que l'ail écrasé (ou coupé en petits bouts) et laisser réduire tout doucement à découvert jusqu'à évaporation de l'eau.
• Rajouter alors les 6 cc d'huile puis laisser mijoter quelques minutes.
• Saupoudrer de fumet de poisson et de poivre, incorporer les feuilles de laurier, les tomates pelées concassées et ½ litre d'eau et laisser mijoter 10 mn.
• Mettre les encornets et surimi (coupé en 4) et laisser cuire à feu moyen pendant 40 mn.
• En fin de cuisson, rajouter un peu de sel selon goût et la coriandre puis laisser frémir pendant 5 mn avant de servir.