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Endives au caramel de cannelle et crème fraîche

2 réponses · 1356 vues

Épices & AromatesCaramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g Echalote
  • 500 g Endive
  • 4 CS Crème fraîche allégée 15%
  • 1 cc Cannelle, une pincée
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 cc Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Endives à la cannelle

Unités PP: 1.5
Parts: 2
Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

200 g Echalote
2 cc Huile de colza, huile d'olive = 2PP
500 g Endive
4 CS Crème fraîche allégée 15% (Moi, j'ai mis 60g de crème fraîche à 3%M.G.) = 1.1PP
1 cc Cannelle, une pincée
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

• Emincer les échalotes et les faire blondir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les endives émincées finement et laisser blondir 5 à 10 minutes en remuant.
• Ajouter la crème, le sel, le poivre et la cannelle. Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes. S'il y a trop de jus, retirer le couvercle afin de faire réduire l'eau. Déguster accompagné de viande blanche ou poisson.

Bonne dégustation.

kikous
2
Merci KIKOU, cette recette me plait bien je la tente dès la semaine prochaine mais 200g d'échalotte cela fait beaucoup, non ?

Je vais la tester juste pour moi et ensuite si cela me plait je la ferait aussi pour mon hom.

A+
3
oui, napi 200g d'échalotes, c'est beaucoup. La dernière fois, j'ai mis 3 grosses échalotes et je pense que c'est bien

Kikous
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