Ingrédients
Équivalences
- 120 gr de jambon blanc dégraissé et découenné
- 2 cc de beurre
- 500 gr d’endives
- 2 cc de madère
- poivre
Endives à l’étouffée au madère
Pour 2 personnes
2.5 pts/pers
·120 gr de jambon blanc dégraissé et découenné
·2 cc de beurre
·500 gr d’endives
·2 cc de madère
·poivre
Couper les tranches de jambon en lanières d’un demi centimètre de largeur.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et ajouter aussitôt le jambon.Couvrir et laisser suer
Nettoyer les endives et les laver.Les découper en bâtonnets après les avoir partagées en 2 dans le sens de la largeur, puis effiler dans le sens de la longueur.
Ouvrir la cocotte, ajouter les endives puis le madère. Poivrer, ne pas saler, couvrir et laisser cuire à l’étouffée 15 minutes
Servir aussitôt
Bon appétit!
Pour 2 personnes
2.5 pts/pers
·120 gr de jambon blanc dégraissé et découenné
·2 cc de beurre
·500 gr d’endives
·2 cc de madère
·poivre
Couper les tranches de jambon en lanières d’un demi centimètre de largeur.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et ajouter aussitôt le jambon.Couvrir et laisser suer
Nettoyer les endives et les laver.Les découper en bâtonnets après les avoir partagées en 2 dans le sens de la largeur, puis effiler dans le sens de la longueur.
Ouvrir la cocotte, ajouter les endives puis le madère. Poivrer, ne pas saler, couvrir et laisser cuire à l’étouffée 15 minutes
Servir aussitôt
Bon appétit!