Ingrédients
Équivalences
- 100 g d'oignons émincés surgelés
- 200 g de champignons émincés surgelés
- 40 g de farine (2CS)
- 25 cl de lait écrémé
- 1 pincée de muscade
- 1 jaune d'oeuf
- 4 endives préalablement cuite à la vapeur
- 4 tranches de jambon dégraissé (4 x 50 g)
- 60 g de gruyère râpé allégé
- Sel, poivre
Endives au Jambon aux champignons
Points par personne : 4PP
Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
100 g d'oignons émincés surgelés 0PP
200 g de champignons émincés surgelés 0PP
40 g de farine (2CS) 4PP
25 cl de lait écrémé 2PP
1 pincée de muscade 0PP
1 jaune d'oeuf 2PP
4 endives préalablement cuite à la vapeur 0PP
4 tranches de jambon dégraissé (4 x 50 g) 4PP
60 g de gruyère râpé allégé 4PP
Sel, poivre
Préchauffer le four à 220° C (th. 7).Faire revenir les oignons sur feu doux. Ajouter les champignons et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit la farine puis, le lait dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf.Dans un plat à four, disposer les endives enroulées de jambon, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud 5 minutes.
Nb. de personnes : 4
Points par personne : 4PP
Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn
100 g d'oignons émincés surgelés 0PP
200 g de champignons émincés surgelés 0PP
40 g de farine (2CS) 4PP
25 cl de lait écrémé 2PP
1 pincée de muscade 0PP
1 jaune d'oeuf 2PP
4 endives préalablement cuite à la vapeur 0PP
4 tranches de jambon dégraissé (4 x 50 g) 4PP
60 g de gruyère râpé allégé 4PP
Sel, poivre
Préchauffer le four à 220° C (th. 7).Faire revenir les oignons sur feu doux. Ajouter les champignons et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit la farine puis, le lait dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf.Dans un plat à four, disposer les endives enroulées de jambon, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud 5 minutes.
Nb. de personnes : 4