Endives aux carottes, jambon et thym

Endives aux carottes et jambon

Points par pers : 3,5pts
recette pour 3pers

Ingrédients :

-4càc de mg ........................4
-400 g de carottes
-4 éclats d'ail
-2 pincées de thym ou 1 branche de thym
-250 g de jambon blanc..................... 5.5pts
-800 g d'endives
-20 cl de vin blanc sec ou 20cl de bière blonde
-10cl d'eau
-1 cube de bouillon de volaille
-10 g de sucre semoule 0,5pt
-30g de concentré de tomates............0,5pt
-sel
-poivre

Préparation :

- Fondre la mg dans une casserole
- Ajouter les carottes coupées en rondelles
- Les faire dorer
- Ajouter les chicons coupés
- Ajouter, l'ail, le sucre, le thym, sel, poivre, le bouillon de cube de volaille émietté, le concentré de tomates.
- Mouiller avec la bière ou le vin blanc
- Ajouter l'eau si nécessaire au fur et à mesure de la cuisson.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Goûter, rectifier l'assaisonnement
- La sauce doit être onctueuse et douce au goût.
Dans le cas contraire continuer la cuisson en ajoutant un peu d'eau si besoin

-Servir avec des pommes de terre à comptabiliser.