Ingrédients
Équivalences
- 700g d'endives
- 3 oranges
- 50g de raisins secs
- 1 citron
- sel
- poivre
- 4 c à soupe d'huile
- 1 petit oignon
endive avec viande
Mêlez aux endives des petits morceaux de viande et des pommes de terre cuites détaillées en dés. Assaisonnement : vinaigrette.
Pour 4 à 6 personnes : 700 g d'endives, 3 oranges, 50 g de raisins secs. Sauce : 1 citron, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile, 1 petit oignon.
Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez les chicorées, les oranges et les raisins secs préalablement lavés, gonflés à l'eau tiède et égouttés. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'assaisonnement, l'huile et l'oignon haché. Arrosez la salade et mélangez bien. Vous pouvez aussi assaisonner cette salade avec une sauce à la crème fraîche citronnée (ou du yaourt).
Mêlez aux endives des petits morceaux de viande et des pommes de terre cuites détaillées en dés. Assaisonnement : vinaigrette.
Pour 4 à 6 personnes : 700 g d'endives, 3 oranges, 50 g de raisins secs. Sauce : 1 citron, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile, 1 petit oignon.
Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez les chicorées, les oranges et les raisins secs préalablement lavés, gonflés à l'eau tiède et égouttés. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'assaisonnement, l'huile et l'oignon haché. Arrosez la salade et mélangez bien. Vous pouvez aussi assaisonner cette salade avec une sauce à la crème fraîche citronnée (ou du yaourt).