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Recette WW : Endives farcies

1 réponse · 403 vues

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bonjour muriel

comment fais tu puor farcir les endives et avec quoi
parce que j'adore les endives

moi quelquefois je me fais des feuilles d'endives tartinées légèrement avec du roquefort c'est pas trop ww mais c'est ouahhhhhhhhhhhhhh
2 Recette

Endives farcies au boeuf et Cobourg fumé

Ingrédients Équivalences
  • 400g de boeuf
  • 50g de mie de pain trempée dans du bouillon de poule dégraissé et essorée entre les mains
  • 1 échalotte émincée
  • sel, poivre, muscade, thym
  • 6 chicons (endives)
  • 4 tranches de Cobourg fumé coupées en 3
  • 2 lanières de Cobourg fumé
  • 2 cc de matière grasse
Recette certifiée 100% sans IA
Mamie bisous, je prépare une farce à base de boeuf haché à 5% de matières grasses (c'est ma recette de base pour faire des boulettes (natures ou sauce tomate) ou un pain de viande.

- 400g de boeuf (10.6)
- 50g de mie de pain (un peu rassis de préférence) trempée dans du bouillon de poule dégraissé (préparé avec 1 cube entier pour 250ml d'eau), puis essorée entre les mains (2)
- 1 échalotte émincée
- sel, poivre, muscade, thym

- 6 chicons (endives) ben oui, je suis Belge et j'assume Je suis vert !
- 4 tranches de Cobourg fumé (120g au total), coupées en 3 (pour avoir la même dimension que des tranches de lard fumé… mais c'est plus WW Très Heureux ) (4,65)

Je coupe les chicons en deux dans le sens de la longueur, et je forme un "sandwich" avec les deux moitiés et la farce au milieu. Ensuite, j'enroule autour des chicons 2 lanières de Cobourg fumé, je maintiens avec des cure-dents et puis je cuis dans 2 cc de matière grasse (2) à feu relativement doux jusqu'à ce que les chicons soient tendres, en ajoutant un peu d'eau.

Je sers avec des pdt nature (2/pers)

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