Ingrédients
Équivalences
- 4 endives
- 600 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons de bacon
- 90 g de gruyère râpé 6% mg
- 1 cc margarine à 38% mg
- Sel, poivre
- 10g maïzéna
- 20 cl lait écrémé
- muscade
ENDIVES FARCIES AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes : 2pts / pers
Ingrédients :
- 4 endives
- 600 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons de bacon
- 90 g de gruyère râpé 6% mg
- 1 cc margarine à 38% mg
- Sel, poivre
Pour la béchamel :
- 10g maïzéna
- 20 cl lait écrémé
- muscade
Préparation:
1) Enlever les premières feuilles des endives, couper le pied et creuser un peu la base. Faire cuire 8 minutes à l'autocuiseur à partir du moment où la soupape chuchote.
2) Les égoutter et les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3) Laver rapidement les champignons, couper le pied s'il est sableux et émincer les champignons.
4) Retirer les feuilles du centre des endives et les émincer. Les faire revenir avec la margarine avec les lardons de bacon et les champignons 5 minutes environ.
5) Préparer une béchamel épaisse : délayer à froid la maïzéna avec le lait puis verser ds un casserole à feu doux et remuer jusqu'à obtenir une béchamel épaisse. Saler, poivrer et muscader. Incorporer le mélange champignons-lardons.
6) Déposer les demi-endives cuites dans un plat . Les remplir de la préparation. Parsemer de gruyère et enfourner pour 20 minutes.
Pour 4 personnes : 2pts / persIngrédients :
- 4 endives
- 600 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons de bacon
- 90 g de gruyère râpé 6% mg
- 1 cc margarine à 38% mg
- Sel, poivre
Pour la béchamel :
- 10g maïzéna
- 20 cl lait écrémé
- muscade
Préparation:
1) Enlever les premières feuilles des endives, couper le pied et creuser un peu la base. Faire cuire 8 minutes à l'autocuiseur à partir du moment où la soupape chuchote.
2) Les égoutter et les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3) Laver rapidement les champignons, couper le pied s'il est sableux et émincer les champignons.
4) Retirer les feuilles du centre des endives et les émincer. Les faire revenir avec la margarine avec les lardons de bacon et les champignons 5 minutes environ.
5) Préparer une béchamel épaisse : délayer à froid la maïzéna avec le lait puis verser ds un casserole à feu doux et remuer jusqu'à obtenir une béchamel épaisse. Saler, poivrer et muscader. Incorporer le mélange champignons-lardons.
6) Déposer les demi-endives cuites dans un plat . Les remplir de la préparation. Parsemer de gruyère et enfourner pour 20 minutes.