Ingrédients
Équivalences
- 200 ml Lait 1/2 écrémé
- 100 ml Eau plate ou gazeuse
- 1/4 cc Vanille (extrait, gousse)
- 3 cc Edulcorant (toutes sortes)
- 150 g Framboise
- 1 cc Jus de citron
- 7 g Tapioca (cru)
- 1 pièce(s) Banane
Entremets banane et framboise aux perles
- 2pp - 2 pers
200 ml Lait 1/2 écrémé
100 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), (eau plate)
1/4 cc Vanille (extrait, gousse), (liquide)
3 cc Edulcorant (toutes sortes), (en poudre)
150 g Framboise, (fraîches ou décongelées)
1 cc Jus de citron
7 g Tapioca (cru), (perles du Japon pour potages et desserts)
1 pièce(s) Banane
1.Verser le lait et l’eau dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Ajouter une goutte de vanille liquide. Verser les perles du Japon dans le liquide bouillant et cuire à petits frémissements tout en remuant avec une spatule en bois pendant 12 minutes. Hors du feu, ajouter 1 cuillerée à café d’édulcorant.
2.Peler la banane, écraser la chair à la fourchette, la répartir dans 2 verres d’une contenance de 20 centilitres. Ajouter les perles. Réserver au frais 15 minutes.
3.Mixer les framboises avec le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’eau. Tamiser à travers une petite passoire à thé pour enlever les grains. Ajouter 2 cuillerées à café d’édulcorant et mélanger. Répartir le coulis de framboise dans les verres, sur les perles. Servir avec une petite cuillère.
- 2pp - 2 pers
200 ml Lait 1/2 écrémé
100 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), (eau plate)
1/4 cc Vanille (extrait, gousse), (liquide)
3 cc Edulcorant (toutes sortes), (en poudre)
150 g Framboise, (fraîches ou décongelées)
1 cc Jus de citron
7 g Tapioca (cru), (perles du Japon pour potages et desserts)
1 pièce(s) Banane
1.Verser le lait et l’eau dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Ajouter une goutte de vanille liquide. Verser les perles du Japon dans le liquide bouillant et cuire à petits frémissements tout en remuant avec une spatule en bois pendant 12 minutes. Hors du feu, ajouter 1 cuillerée à café d’édulcorant.
2.Peler la banane, écraser la chair à la fourchette, la répartir dans 2 verres d’une contenance de 20 centilitres. Ajouter les perles. Réserver au frais 15 minutes.
3.Mixer les framboises avec le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’eau. Tamiser à travers une petite passoire à thé pour enlever les grains. Ajouter 2 cuillerées à café d’édulcorant et mélanger. Répartir le coulis de framboise dans les verres, sur les perles. Servir avec une petite cuillère.