Ingrédients
Équivalences
- 1kg500 frais d'épinards
- 60 g de bacon
- Beurre allégé 41%
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 2 dl de lait écrémé
- 50g de gruyère râpé allégé
- 50g de gruyère allégé coupé en lamelles
EPINARDS A LA ROMAINE
Recette pour 4 personnes
3,5 pts /personne
Il faut pour 4 personnes :
Epinards, 1kg500 frais ou un paquet de 800g d'épinards en branches surgelés F*****S 0 pt
60 g de bacon1,5 pts
Beurre allégé 41% 2CC 1pt
Ail, 1 gousse
Œufs, 2 4pts
Lait écrémé 2 dl 1 pt
*Gruyère râpé allégé 50g 3 pts
*Gruyère allégé coupé en lamelles, 50g 3,5 pts
Sel et Poivre.
Epluchez et lavez les épinards. Plongez-les 5 minutes dans de l'eau en ébullition. Egouttez-les. Coupez-les grossièrement.
ou laissez décongeler les épinards, les égouttez, et les hachez
Dans une cocotte, faites revenir lebacon dans le beurre chaud. Ajoutez les épinards, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez. Laissez mijoter 15 minutes puis versez dans un plat huilé (spray) allant au four. Préchauffez le four à 220° *thermostat 7 / 8*
Battez ensemble : œufs, lait, 50 g de gruyère râpé, sel et poivre. Versez sur les épinards. Décorez avec des lamelles de gruyère disposées en quadrillage. Faites dorer à four bien chaud pendant 20 minutes.
Je sers ce plat avec des pommes de terre à l'Anglaise ou des coquillettes.
*Le calcul des points pour le gruyère râpé et le gruyère en lamelles, est fait selon la valeur nutritionnelle de nos fromages en Suisse, peut-être diffère-t-elle de celle de France...à vous d'adapter le nombre de points/personne selon vos calculs
Recette pour 4 personnes
3,5 pts /personne
Il faut pour 4 personnes :
Epinards, 1kg500 frais ou un paquet de 800g d'épinards en branches surgelés F*****S 0 pt
60 g de bacon1,5 pts
Beurre allégé 41% 2CC 1pt
Ail, 1 gousse
Œufs, 2 4pts
Lait écrémé 2 dl 1 pt
*Gruyère râpé allégé 50g 3 pts
*Gruyère allégé coupé en lamelles, 50g 3,5 pts
Sel et Poivre.
Epluchez et lavez les épinards. Plongez-les 5 minutes dans de l'eau en ébullition. Egouttez-les. Coupez-les grossièrement.
ou laissez décongeler les épinards, les égouttez, et les hachez
Dans une cocotte, faites revenir lebacon dans le beurre chaud. Ajoutez les épinards, l'ail écrasé, sel, poivre. Couvrez. Laissez mijoter 15 minutes puis versez dans un plat huilé (spray) allant au four. Préchauffez le four à 220° *thermostat 7 / 8*
Battez ensemble : œufs, lait, 50 g de gruyère râpé, sel et poivre. Versez sur les épinards. Décorez avec des lamelles de gruyère disposées en quadrillage. Faites dorer à four bien chaud pendant 20 minutes.
Je sers ce plat avec des pommes de terre à l'Anglaise ou des coquillettes.
*Le calcul des points pour le gruyère râpé et le gruyère en lamelles, est fait selon la valeur nutritionnelle de nos fromages en Suisse, peut-être diffère-t-elle de celle de France...à vous d'adapter le nombre de points/personne selon vos calculs
Modifié (août 2006)