Ingrédients
Équivalences
- 600g d'épinards bien tendre
- 250 gr foies de volaille
- 2 gousses d'ail
- 2 CC de beurre 41%
- 4 CC de vinaigrette toute prete (allégée du commerce ou celle de Tatab)
- 1 pincée de curry
- sel et poivre
Epinards aux foies de volaille
Pour 4 personnes : - 3 points par personne
Ingrédients :
+ 600 g d'épinards bien tendre
+ 250 gr foies de volaille
+ 2 gousses d'ail
+ 2 CC de beurre 41%
+ 4 CC de vinaigrette toute prete (allégée du commerce ou celle de Tatab)
+ 1 pincée de curry
+ sel et poivre
- Parez les foies de volaille. Coupez-les en deux et faites-les cuire 7 à 8 mn avec 2 CC de beurre 41% dans une poêle, à feu vif. Retournez-les souvent. Ajoutez à la fin de la cuisson l'ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez-les tiédir.
- Lavez et nettoyez les épinards. Equeutez-les puis égouttez-les à fond.
- Disposez les épinards dans un saladier, arrosez-les de vinaigrette et remuez-les bien. Ajoutez la pincée de curry et garnissez la salade avec les foies de volaille encore tièdes.
Pour 4 personnes : - 3 points par personne
Ingrédients :
+ 600 g d'épinards bien tendre
+ 250 gr foies de volaille
+ 2 gousses d'ail
+ 2 CC de beurre 41%
+ 4 CC de vinaigrette toute prete (allégée du commerce ou celle de Tatab)
+ 1 pincée de curry
+ sel et poivre
- Parez les foies de volaille. Coupez-les en deux et faites-les cuire 7 à 8 mn avec 2 CC de beurre 41% dans une poêle, à feu vif. Retournez-les souvent. Ajoutez à la fin de la cuisson l'ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez-les tiédir.
- Lavez et nettoyez les épinards. Equeutez-les puis égouttez-les à fond.
- Disposez les épinards dans un saladier, arrosez-les de vinaigrette et remuez-les bien. Ajoutez la pincée de curry et garnissez la salade avec les foies de volaille encore tièdes.
Modifié (sept. 2005)