Ingrédients
Équivalences
- 400g de pâte feuilletée fraiche ou surgelée
- 1 kg d'épinards
- 150 g de fromage blanc
- 150 g de ricotta
- 5 oeufs
- 20 g de beurre allégé
- sel poivre
Epinards en croute
pour 6 pers prep 15 mn cuison 35 mn
400g de pate feuilletée fraiche ou surgelée , 1 kg d'epinards , 150 g de fromage blanc, 150 g de ricotta, 5 oeufs, 20 g de beurre allégé, sel poivre
preparer les epinards et les hacher , casser les oeufs, séparer le blanc des jaunes , battre les blancs en neige ferme, mettre un jaune de cote,
dans un saladier mettre le fromage blanc egoutté, la ricotta emiettée, les épinards, 4 jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige , le sel poivre
dans un moule en silicone à tarte, mettre la pate sur 3 mm d'epaisseur, battre le dernier jaune et badigeonner la pate avec un pinceau
piquer le fond avec une fourchette, la faire cuire à cru à four chaud th 7/240° pendant 5 mn, , sortir du four et mettre la preparation, baisser le four th 5 190°et faire cuire pendant 30 mn
servir chaud
pour 6 pers prep 15 mn cuison 35 mn
400g de pate feuilletée fraiche ou surgelée , 1 kg d'epinards , 150 g de fromage blanc, 150 g de ricotta, 5 oeufs, 20 g de beurre allégé, sel poivre
preparer les epinards et les hacher , casser les oeufs, séparer le blanc des jaunes , battre les blancs en neige ferme, mettre un jaune de cote, dans un saladier mettre le fromage blanc egoutté, la ricotta emiettée, les épinards, 4 jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige , le sel poivre dans un moule en silicone à tarte, mettre la pate sur 3 mm d'epaisseur, battre le dernier jaune et badigeonner la pate avec un pinceau piquer le fond avec une fourchette, la faire cuire à cru à four chaud th 7/240° pendant 5 mn, , sortir du four et mettre la preparation, baisser le four th 5 190°et faire cuire pendant 30 mn servir chaud
Modifié (juin 2005)