Ingrédients
Équivalences
- 400 grammes d'épinards
- 4 escalopes de dinde
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 feuilles d'origan hachées
- sel et poivre
- 120 grammes de ricotta
- 4 cuillères à café de beurre
ESCALOPES DE DINDE FARCIES A LA RICOTTA
Pour 4 personnes – 6 points par personne
épinards: 400 grammes
escalopes de dinde : 4 escalopes (10 points)
jambon cru: 4 fines tranches (20 gr par tranche environ) (5 points)
origan : 4 feuilles hachées
sel et poivre
ricotta : 120 grammes (4 points)
beurre : 4 cuillères à café (4 points)
Faites dégeler les épinards surgelés. Egouttez-les bien en pressant pour extraire toute l’eau.
Assaisonnez la ricotta de sel, poivre et origan, mélangez aux épinards. Etalez ¼ de cette préparation sur chaque escalope en portefeuille. Enroulez les escalopes et entourez-les de jambon. Ficelez-les (ou piquez les avec des cure dents).
Disposez les escalopes dans un plat allant au four, ajoutez 4 CC de beurre. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson en en ajoutant si nécessaire 2 ou 3 CS d’eau.
Servez avec des pâtes et un coulis de tomates
Pour 4 personnes – 6 points par personne
épinards: 400 grammes
escalopes de dinde : 4 escalopes (10 points)
jambon cru: 4 fines tranches (20 gr par tranche environ) (5 points)
origan : 4 feuilles hachées
sel et poivre
ricotta : 120 grammes (4 points)
beurre : 4 cuillères à café (4 points)
Faites dégeler les épinards surgelés. Egouttez-les bien en pressant pour extraire toute l’eau.
Assaisonnez la ricotta de sel, poivre et origan, mélangez aux épinards. Etalez ¼ de cette préparation sur chaque escalope en portefeuille. Enroulez les escalopes et entourez-les de jambon. Ficelez-les (ou piquez les avec des cure dents).
Disposez les escalopes dans un plat allant au four, ajoutez 4 CC de beurre. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson en en ajoutant si nécessaire 2 ou 3 CS d’eau.
Servez avec des pâtes et un coulis de tomates