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Escalopes de dindes aux poires

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 escalopes de dinde de 120 gr
  • 4 poires à chair ferme
  • 2 cuiller à soupe rase de miel
  • 4 cuiller à café d'huile d'arachide
  • 1 cuiller à soupe rase de vinaigre de cidre
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
ESCALOPES DE DINDES AUX POIRES

4 points par personne
4 escalopes de dinde de 120 gr – 10 points
4 poires à chair ferme
2 cuillers à soupe rases de miel (liquide ou liquéfié à la chaleur) – 2 points
4 cuillers à café d'huile d'arachide – 4 points
1 cuiller à soupe rase de vinaigre de cidre
sel et poivre

Battre ensemble le miel et le vinaigre.
Laver et éplucher les poires.
Les couper en demi-quartiers.
Verser l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les escalopes de dinde.
Saler et poivrer sur chaque face.
Ramener à feu doux.
Ajouter les morceaux de poires dans la poêle.
Napper l'ensemble avec le mélange de miel et de vinaigre.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes et servir immédiatement
2
c'était très bon et très digeste.
J'ai juste modifié le déroulement :
dans une poêle j'ai fait fait dorer la viande; dans une autre, les poires (2 petites) coupées en lamelles moyennes; quand les deux ont été cuits, je les ai réunis dans une même poêle et j'ai ajouté le mélange miel-vinaigre. J'ai ajouté quelques grains de baies roses.
Juste un petit temps de cuisson pour amalgamer le tout.
La prochaine fois, je couperai l'escalope en lanières pour que la viande s'imprègne complètement de la sauce.
En entrée, c'était une salade composée de haricots verts, endive et lentilles.[/b]
[b]ce soir, velouté de ratatouille; courgettes à la crème et riz; noix de jambon; yaourt aux fruits.
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