Ingrédients
Équivalences
- 2 tasse de farine (2cs)
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- 4 escalopes de poulet (10pt)
- 2 cuillère à soupe de beurre (2cc)
- 1 oignon émincé
- 2 cuillère à café de cacao (2cc)
- 2 cuillère à soupe de sucre roux (0,5pt)
- 2 cuillère à soupe de concentré de tomate (0,5pt)
- 250 ml de bouillon de poule dégraissé
- 2 tasse de crème allégée (1pt)
- 40g d'amandes effilées (4pt)
Une petite recette mexicaine délicieuse malgré les apparences!!
Escalopes de poulet au chocolat
Pour 4 personnes 5pt/pers :
2cs de farine 2pt
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet 10pt
2 cc de beurre 2pt
1 oignon émincé
2 cc de cacao 0,5pt
2cc de sucre roux 0,5pt
2cc de concentré de tomate 0,5pt
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée 1pt
40g amandes effilées 4pt
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beuure dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à fau doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.
Servir, décoré des amandes effilées grillées.
C'est une recette que j'avais faite il y a quelques temps et que j'avais oubliée. Je l'avais servie avec de la semoule de couscous, et c'était
.
Tiy
Escalopes de poulet au chocolat
Pour 4 personnes 5pt/pers :
2cs de farine 2pt
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet 10pt
2 cc de beurre 2pt
1 oignon émincé
2 cc de cacao 0,5pt
2cc de sucre roux 0,5pt
2cc de concentré de tomate 0,5pt
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée 1pt
40g amandes effilées 4pt
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beuure dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à fau doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.
Servir, décoré des amandes effilées grillées.
C'est une recette que j'avais faite il y a quelques temps et que j'avais oubliée. Je l'avais servie avec de la semoule de couscous, et c'était
.Tiy
servi avec du riz blanc et super original. par contre, je n'ai pas mis les amandes et je n'ai utilisé qu'une cc de beurre light, ce qui ramène le tout à 3,5 pts par personne. la prochaine fois, je mettrai un peu plus de cannelle.
