Ingrédients
Équivalences
- 2 tbsps de farine
- ¼ tsp of cannelle
- 4 escalopes de poulet
- 2 tbsps of butter
- 1 onion, minced
- 2 tbsps of cocoa
- 2 tbsps of brown sugar
- 2 tbsps of tomato concentrate
- 250 ml of chicken broth (degreased)
- 4 tbsps of light cream
- 40g of almonds flaked
Escalopes de poulet au chocolat
Pour 4 personnes 5pt/pers :
2cs de farine 2pt
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet 10pt
2 cc de beurre 2pt
1 oignon émincé
2 cc de cacao 0,5pt
2cc de sucre roux 0,5pt
2cc de concentré de tomate 0,5pt
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée 1pt
40g amandes effilées 4pt
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beuure dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à fau doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.
Servir, décoré des amandes effilées grillées.
Pour 4 personnes 5pt/pers :
2cs de farine 2pt
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet 10pt
2 cc de beurre 2pt
1 oignon émincé
2 cc de cacao 0,5pt
2cc de sucre roux 0,5pt
2cc de concentré de tomate 0,5pt
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée 1pt
40g amandes effilées 4pt
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beuure dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à fau doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.
Servir, décoré des amandes effilées grillées.