Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de poulet
- 1 orange
- 2 échalotes
- 1 botte d'asperges vertes
- 1 dl crème liquide 4 %
- sel et poivre
ESCALOPES DE POULET AUX SAVEURS D'AGRUMES
4 pers - 3 pts/pers
cuisson 20 mn
4 escalopes de poulet
1 orange
2 échalotes
1 botte d'asperges vertes
1 dl crème liquide 4 %
sel et poivre
saler et poivrer les escalopes
les cuire dans une poêle
saisir sur les deux faces
déglacer avec le jus d'orange
et finir la cuisson à feu doux avec un couvercle
dès que la viande est cuite, ajouter la crème liquide
laisser légèrement réduire
rectifier l'assaisonnement et ajouter un zeste d'orange
cuire les asperges à l'eau bouillante salée
servir les escalopes avec les asperges
4 pers - 3 pts/pers
cuisson 20 mn
4 escalopes de poulet
1 orange
2 échalotes
1 botte d'asperges vertes
1 dl crème liquide 4 %
sel et poivre
saler et poivrer les escalopes
les cuire dans une poêle
saisir sur les deux faces
déglacer avec le jus d'orange
et finir la cuisson à feu doux avec un couvercle
dès que la viande est cuite, ajouter la crème liquide
laisser légèrement réduire
rectifier l'assaisonnement et ajouter un zeste d'orange
cuire les asperges à l'eau bouillante salée
servir les escalopes avec les asperges
Modifié (juil. 2009)