Saumon rôti à la moutarde et au porto

Escalopes de saumon rôties sauce moutarde

2 points
Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

1 pavé de saumon frais de 200 g
2 échalotes
6 cl de porto
1 CS de moutarde douce
6 cc de crème fraîche allégée 8 %
Aneth ciselé
Sel, poivre

Mettre le saumon quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper en 4 escalopes fines de 50 g chacune.
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, faire dorer les escalopes de poisson 1 minute de chaque côté. Les retirer et les réserver au chaud.
Eplucher et hacher les échalotes.
Les faire blondir dans la même poêle, verser le porto, la moutarde et la crème.
Laisser épaissir 5 minutes sur feu doux.
Ajouter le saumon et l’aneth ciselé et laisser frémir quelques.
Servir aussitôt.

On aime : l’accompagné de pommes de terre vapeur (à comptabiliser).

Merci d'avoir fait remonter cette recette Nath80 ! elle à l'air bien sympa je pense la tester bientôt ...

voici la recette en ProPoints

Escalopes de saumon rôties sauce moutarde
Recette pour 4 personnes
3 ProPoints la portion

Ingrédients
1 pavé de saumon frais de 200g 9.5PP
2 échalotes 0PP
6 cl de porto 0PP
1 CS de moutarde douce 0PP
6 cc de crème fraîche allégée 15 % MG (j'ai pas l'info pour la 8%) 1.5PP
Aneth ciselé 0PP
Sel, poivre 0PP
Total de la recette : 11 ProPoints, divisé par 4 = 2.75 donc on arrondi à 3PP

Préparation
Mettre le saumon quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper en 4 escalopes fines de 50 g chacune.
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, faire dorer les escalopes de poisson 1 minute de chaque côté. Les retirer et les réserver au chaud.
Eplucher et hacher les échalotes.
Les faire blondir dans la même poêle, verser le porto, la moutarde et la crème.
Laisser épaissir 5 minutes sur feu doux.
Ajouter le saumon et l’aneth ciselé et laisser frémir quelques.
Servir aussitôt.

On aime : l’accompagné de pommes de terre vapeur (à comptabiliser).