Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de veau de 100 gr chacune
- 2 CS de farine
- 3 CC d'huile d'olive
- 15 cl de vermouth blanc
- 1 citron
- Sel
- poivre du moulin
- Persil
Escalopes de veau au citron (Scaloppine al limone)
Ce plat vous est servi dans toute l'Italie généralement accompagné d'haricots verts.
Pour 4 personnes – 4,5 points par personne
4 escalopes de veau de 100 gr chacune
2 CS de farine
3 CC d'huile d'olive
15 cl de vermouth blanc
1 citron
Sel, poivre du moulin
Persil.
Preparation :
Coupez les escalopes en deux ou en quatre puis enrobez-les d'un mélange farine sel poivre.
Versez dans une poele votre huile et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes de chaques côté vos morceaux de viande. Réservez au chaud.
Hors du feu déglacez au vermouth puis ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de citron.
Remettez votre poele sur le feu ainsi que la viande. Remuez bien afin que celle-ci s'enrobe de sauce. Servez immédiatement accompagné de quartier de citron et garni de persil. Accompagnez d'haricots verts.
Ce plat vous est servi dans toute l'Italie généralement accompagné d'haricots verts.
Pour 4 personnes – 4,5 points par personne
4 escalopes de veau de 100 gr chacune
2 CS de farine
3 CC d'huile d'olive
15 cl de vermouth blanc
1 citron
Sel, poivre du moulin
Persil.
Preparation :
Coupez les escalopes en deux ou en quatre puis enrobez-les d'un mélange farine sel poivre.
Versez dans une poele votre huile et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes de chaques côté vos morceaux de viande. Réservez au chaud.
Hors du feu déglacez au vermouth puis ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de citron.
Remettez votre poele sur le feu ainsi que la viande. Remuez bien afin que celle-ci s'enrobe de sauce. Servez immédiatement accompagné de quartier de citron et garni de persil. Accompagnez d'haricots verts.