Volaille aux endives et au curry

Volaille aux endives et au curry
3,5pts/1pers.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de volaille-->100g=2pts satiété=3pts
- 1 kg d'endives
- huile d'olive------->1CC=1pt
- sel poivre, curry
- un petit pot de crème fraiche allégée--->2CS=0,5

Préparation :

découper les escalopes en gros dés.
Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.

Faire revenir la volaille dans un filet d'huile (1CC=1pt), jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Les réserver.

Faire fondre les endives à feu doux (al dente, c'est meilleur) en salant pour leur faire rendre leur eau.
Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût, rectifier l'assaisonnement sel poivre.
ajouter le petit pot de crème fraiche.

Servir bien chaud.