Ingrédients
Équivalences
- 4 personnes
- 4 escalopes de poulet (600 g)
- 1 CS de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 3 CS de corn-flakes (20 g)
- 4 CS de chapelure (40 g)
- Sel, poivre
Escalopines panées (3.5 P)
4 personnes
4 escalopes de poulet (600 g)
1 CS de farine
2 blancs d'oeufs
3 CS de corn-flakes (20 g)
4 CS de chapelure (40 g)
Sel, poivre
Couper les escalopes en trois dans le sens de la longueur. Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie puis les mettre dans un sac de congélation avec la farine, secouer et retirer.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs à la fourchette. Broyer les corn-flakes, les mettre dans un plat creux avec la chapelure, mélanger.
Tremper les aiguillettes dans les blancs d'oeufs puis dans le mélange à la chapelure. Saler et poivrer. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C (th. 6). Etaler les aiguillettes sur une plaque antiadhésive et les faire cuire au four pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir avec une sauce tomate et une salade verte (à comptabiliser).
4 personnes
4 escalopes de poulet (600 g)
1 CS de farine
2 blancs d'oeufs
3 CS de corn-flakes (20 g)
4 CS de chapelure (40 g)
Sel, poivre
Couper les escalopes en trois dans le sens de la longueur. Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie puis les mettre dans un sac de congélation avec la farine, secouer et retirer.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs à la fourchette. Broyer les corn-flakes, les mettre dans un plat creux avec la chapelure, mélanger.
Tremper les aiguillettes dans les blancs d'oeufs puis dans le mélange à la chapelure. Saler et poivrer. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C (th. 6). Etaler les aiguillettes sur une plaque antiadhésive et les faire cuire au four pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir avec une sauce tomate et une salade verte (à comptabiliser).