Ingrédients
Équivalences
- 1 morceau de thon de 480gr
- 1cc d’huile d’olive
- 12 olives noires dénoyautées
- 1cc de vinaigre de xérès
- sel
- poivre
Escalopines de thon minute-tapenade 4Pt/pers
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 5 min.
1 morceau de thon de 480gr
1cc d’huile d’olive
12 olives noires dénoyautées
1cc de vinaigre de xérès
sel, poivre
Couper le thon en escalopines de 2 cm d’épaisseur. Les arroser d’huile d’olive. Mixer les olives avec le vinaigre et 1cs d’eau.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire les morceaux de thon pendant 3 min. sur une face et 2 min. sur l’autre. Saler et poivrer. Servir immédiatement avec la tapenade.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 5 min.
1 morceau de thon de 480gr
1cc d’huile d’olive
12 olives noires dénoyautées
1cc de vinaigre de xérès
sel, poivre
Couper le thon en escalopines de 2 cm d’épaisseur. Les arroser d’huile d’olive. Mixer les olives avec le vinaigre et 1cs d’eau.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire les morceaux de thon pendant 3 min. sur une face et 2 min. sur l’autre. Saler et poivrer. Servir immédiatement avec la tapenade.
Modifié (juil. 2005)